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Griechischer Kartoffelsalat – so einfach & lecker

Griechischer Kartoffelsalat – so einfach & lecker

Ein erfrischender griechischer Kartoffelsalat mit Tomaten, Zwiebeln und Kalamata-Feigen, verfeinert mit Olivenöl und Zitronensaft.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Griechisch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 150 g Tomaten gewürfelt
  • 100 g Zwiebeln gewürfelt
  • 50 g Kalamata-Feigen gehackt
  • 20 g Thymian gehackt
  • 10 g Oregano gehackt
  • 5 g Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Apfelessig
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Erhitze ein großes Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind. (5 Minuten)
  2. Füge die Kartoffeln hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind. (10 Minuten)
  3. Füge die Tomaten, Kalamata-Feigen und Thymian hinzu. Brate alles zusammen, bis die Tomaten weich sind. (5 Minuten)
  4. Mische die Zutaten mit dem Olivenöl, Zitronensaft und Apfelessig. (5 Minuten)
  5. Schneide den Salat in Stücke und serviere ihn mit einer Schuss Limettensaft zum Schluss.
  6. Wenn du möchtest, kannst du den Salat mit ein paar Kalamata-Feigen oder Thymian garnieren.

Notizen

Die Kalamata-Feigen verleihen dem Salat eine besondere Süße. Wer möchte, kann den Salat mit frischem Limettensaft und zusätzlichen Feigen garnieren.